#Attilio-Ghisolfi

Spumante Metodo Classico (Extra Brut) 2013

#Attilio-Ghisolfi

Spumante Metodo Classico (Extra Brut) 2013

18,00

Il prezzo è a bottiglia

Ottenuto dai nostri vigneti in Monforte d’Alba da uve Pinot Nero 60% e  Nebbiolo 40%, è la novità dell’azienda che ha deciso di affrontare questa sfida adottando nuove forme di vinificazione alla tradizionalita’ del vitigno Nebbiolo.

Vinificazione: le uve (notoriamente a bacca nera) vengono vinificate in bianco con una pressatura soffice e selezionando la prima frazione di sgrondato che non presenta colorazione.
Terminata la fermentazione, il 20% viene affinato in tonneaux da 500 Litri.  Dopo 6 mesi segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia.Dopo una permanenza su lieviti per 54 mesi si procede con il remuage manuale e la sboccatura con l’aggiunta 3 g/l di zucchero.

200 disponibili

  • Venduto da Attilio Ghisolfi
  • Spedizione gratuita sopra i 65,00
Che sapore ha questo vino?

Si caratterizza per aromi e sapori di grande eleganza.

Cibi che si sposano bene con questo vino

ideale per aperitivi, piatti a base di pesce e ostriche

  • Aperitivi
    Aperitivi
  • Ostriche
    Ostriche
  • Piatti a base di pesce
    Piatti a base di pesce
Proprietà
  • annata 2013
  • alcol 12,5%
  • quota-altimetrica 300/350 m. slm.
  • zuccheri-residui 3g/l
  • temperatura-di-conservazione 13 °C-15 °C
  • temperatura-di-servizio 7 °C-9 °C
  • formato Bottiglia di Vetro da 75 cl

1 recensione per Spumante Metodo Classico (Extra Brut) 2013

  1. Anonimo (direttore del negozio)

    Davvero Buono, soddisfatto!